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In Bocca Al lupo
Une rencontre née en cuisine
C’est en 2014, derrière les fourneaux d’une même brigade, qu’Ivan-Frédéric et Louis se rencontrent pour la première fois.
Très vite, une complicité naturelle se crée : mêmes valeurs, même exigence du travail bien fait, même goût du partage. Ils cuisinent ensemble, apprennent à se connaitre et s’encouragent.
En 2023, après des parcours professionnels différents, sans jamais s’être perdus de vue, Ivan-Frédéric propose à Louis un projet, et ils se mettent à rêver d’ouvrir une pizzeria. Cette vision prend racine dans une idée simple : créer un lieu à leur image, chaleureux, sincère, tourné vers les autres.
Une pizzeria, bien sûr mais pas n’importe laquelle. Un endroit où l’on se sent bien, où l’on mange avec plaisir, et où chaque plat est un prétexte à la générosité.
In Bocca Al Lupo : un rêve devenu réalité
Après des années passées à perfectionner leur savoir-faire, l’évidence s’impose : il est temps de construire quelque chose ensemble.
C’est ainsi qu’est née In Bocca Al Lupo, à Villenave-d’Ornon. Plus qu’un restaurant, Ibal est l’aboutissement d’une amitié, d’une passion commune pour la cuisine, et d’un vrai désir de faire plaisir.
Ici, tout est pensé avec le cœur : les produits sont choisis avec soin, les recettes sont faites maison, l’accueil est sincère. Ibal, c’est leur histoire, mais aussi celle de tous ceux qui franchissent la porte pour partager un moment de simplicité et de goût.
Une pizzeria née d’un rêve, portée par l’envie d’offrir du bonheur, une assiette à la fois.
Ce qu'ils en disent
Publié sur Google LERISSON Benjamin Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Très belle découverte que ce coin d'Italie un peu à l'écart du brouhaha des rives d'Arcins. Salle agréable à la décoration soignée ; belle carte de pizzas et spécialités. Une terrasse permet de manger dehors aux beaux jours - Mention spéciale pour l'accueil et le service ainsi que le tiramisu ! Publié sur Google Sinay Alph Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Super service chaleureux et surtout on y mange vraiment ! Publié sur Google Eus Ark Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Trop beau décor et service très agréable Une étoile en moins car les pâtes fraîches étaient trop cuites Publié sur Google Alexia Lecart Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Plats délicieux, saveurs merveilleuses, prix raisonnable et un service au top ! On a passé un super moment, on reviendra très vite ! Publié sur Google Melissa Flores (melisse_d_lisse) Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Excellent restaurant ! Idéalement situé à proximité des centres commerciaux et de nombreuses activités, avec un parking gratuit très pratique. La décoration est superbe, l’ambiance chaleureuse et soignée. Le personnel est vraiment très accueillant, souriant et attentionné, ce qui rend l’expérience encore plus agréable. Côté cuisine, c’est un véritable voyage en Italie : des plats savoureux, généreux et préparés avec des produits de qualité. Mamma mia, quel régal ! 😍 Une excellente adresse que je recommande sans hésiter. Nous reviendrons avec grand plaisir ! 🍕🇮🇹❤️ Publié sur Google Tiffany Boutigue Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Une très belle découverte ce midi. L'accueil est chaleureux, l'endroit est décoré avec goût... bref, nous étions très bien installées. Les pizzas sont savoureuses avec des saveurs authentiques. Une mention spéciale pour le tiramisu servi à table, c'est convivial et généreux. A noter que le restaurant est à 2 pas des rives d'arcin et donne accès à un parking gratuit juste à côté. En résumé, c'est à tester ! Certifié par: Trustindex Le badge vérifié de Trustindex est le symbole universel de confiance. Seules les meilleures entreprises peuvent obtenir le badge vérifié, avec une note supérieure à 4.5, basée sur les avis des clients au cours des derniers 12 mois. En savoir plus
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Oui, la pâte est préparée chaque matin par notre équipe, à partir de farine, d’eau, de levure naturelle et de sel. Elle est ensuite fermentée entre 24 et 48 heures, un processus qui développe sa légèreté, ses alvéoles caractéristiques et ses arômes naturels. Ce choix de la fermentation longue n’est pas une technique marketing : c’est simplement la méthode napolitaine, celle qu’Ivan-Frédéric et Louis pratiquent depuis l’ouverture en 2023. Chaque pizza est façonnée à la main juste avant la cuisson à haute température, pour un résultat fidèle à la tradition.
Oui, In Bocca Al Lupo propose une base sans gluten pour les convives intolérants ou souhaitant éviter le gluten. Ces pizzas sont préparées séparément en cuisine, garnies des mêmes ingrédients de qualité que nos pizzas classiques. Si votre intolérance est médicalement diagnostiquée ou sévère, signalez-le lors de la réservation ou à votre arrivée afin que notre équipe prenne les précautions nécessaires. La carte végétarienne est également disponible. Pour toute question sur nos options, appelez-nous au 05 56 72 50 28.
« In bocca al lupo » est une expression italienne que l’on traduit littéralement par « dans la gueule du loup ». C’est un souhait de bonne chance très courant en Italie, utilisé avant une audition, un examen ou un grand départ. La réponse traditionnelle est « crepi » — que le loup meure. Ivan-Frédéric et Louis ont choisi ce nom pour son ancrage dans la culture italienne, mais aussi pour ce qu’il représente symboliquement : oser franchir la gueule du loup, prendre le risque d’entreprendre, et faire de ce pari un lieu vivant et chaleureux à Villenave-d’Ornon.
In Bocca Al Lupo a ouvert ses portes en 2023, dans le Complexe Ortalissa au 5 avenue du 7e Art à Villenave-d’Ornon. Le projet a mûri pendant plusieurs années dans l’esprit d’Ivan-Frédéric et Louis, qui se sont rencontrés en 2014 dans une brigade professionnelle. Après des parcours individuels distincts, ils ont concrétisé leur vision commune en 2023. Depuis l’ouverture, la pizzeria a construit une clientèle fidèle à Villenave-d’Ornon et dans les communes voisines comme Pessac, Talence et La Brède, séduite par l’authenticité de la cuisine et l’accueil de l’équipe.
Oui, la salle d’Ibal peut être privatisée pour vos événements privés ou professionnels : anniversaires, repas en famille, soirées entre amis ou repas d’équipe. Notre équipe s’adapte à votre projet, au nombre de convives et à vos envies, dans un cadre chaleureux et convivial du Complexe Ortalissa à Villenave-d’Ornon. Un PDF détaillant nos formules de privatisation est disponible en téléchargement sur notre site. Pour organiser votre événement, contactez-nous par email à contact@inboccaallupo.fr ou par téléphone au 05 56 72 50 28.