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In Bocca Al lupo
La Carte d’Ibal
Chez In Bocca Al Lupo, la carte est une invitation à découvrir une Italie artisanale, généreuse et fidèle à ses racines.
Ibal propose une cuisine centrée sur des pizzas napolitaines élaborées selon la tradition : pâte maturée lentement, cuisson à haute température, garnitures soigneusement sélectionnées.
Chaque ingrédient raconte une histoire, qu’il provienne d’un producteur local en circuit court ou directement d’un terroir italien rigoureusement choisi. L’huile d’olive, les tomates San Marzano, la mozzarella ou encore la charcuterie artisanale sont les piliers de notre exigence de qualité.
Notre volonté est simple : vous offrir une expérience culinaire authentique, à la fois raffinée et accessible, dans un cadre chaleureux ou à emporter pour prolonger le plaisir à la maison.
Ici, chaque assiette rend hommage à la richesse des produits frais, à la gourmandise et à la simplicité bien maîtrisée.
Une cuisine qui respecte toutes les envies
La carte d’Ibal a été pensée pour satisfaire toutes les faims, tous les goûts, et tous les régimes.
En plus de nos pizzas napolitaines, nous proposons des versions sans gluten pour les personnes intolérantes ainsi que des pizzas végétariennes aux associations savoureuses.
Nous mettons un point d’honneur à ce que chacun puisse se régaler, sans compromis sur la qualité.
Les antipasti, généreux et colorés, ouvrent le repas avec fraîcheur et caractère. Le Pane Cunzato, spécialité originaire des îles Éoliennes, apporte une touche originale, entre pain garni, tradition paysanne et modernité.
Nos salades se veulent belles, copieuses et équilibrées, mêlant croquant, produits frais et accents méditerranéens. Les desserts maison, tous inspirés des classiques italiens, vous réservent une fin de repas tout en douceur et gourmandise.
Enfin, une sélection de vins italiens et français vous est proposée pour accompagner chaque bouchée avec élégance.
Toutes nos pizzas sont disponibles sur place ou à emporter, pour que l’Italie vous accompagne à chaque instant, où que vous soyez.
Nos engagements
Vos avis
Publié sur Google LERISSON Benjamin Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Très belle découverte que ce coin d'Italie un peu à l'écart du brouhaha des rives d'Arcins. Salle agréable à la décoration soignée ; belle carte de pizzas et spécialités. Une terrasse permet de manger dehors aux beaux jours - Mention spéciale pour l'accueil et le service ainsi que le tiramisu ! Publié sur Google Sinay Alph Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Super service chaleureux et surtout on y mange vraiment ! Publié sur Google Eus Ark Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Trop beau décor et service très agréable Une étoile en moins car les pâtes fraîches étaient trop cuites Publié sur Google Alexia Lecart Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Plats délicieux, saveurs merveilleuses, prix raisonnable et un service au top ! On a passé un super moment, on reviendra très vite ! Publié sur Google Melissa Flores (melisse_d_lisse) Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Excellent restaurant ! Idéalement situé à proximité des centres commerciaux et de nombreuses activités, avec un parking gratuit très pratique. La décoration est superbe, l’ambiance chaleureuse et soignée. Le personnel est vraiment très accueillant, souriant et attentionné, ce qui rend l’expérience encore plus agréable. Côté cuisine, c’est un véritable voyage en Italie : des plats savoureux, généreux et préparés avec des produits de qualité. Mamma mia, quel régal ! 😍 Une excellente adresse que je recommande sans hésiter. Nous reviendrons avec grand plaisir ! 🍕🇮🇹❤️ Publié sur Google Tiffany Boutigue Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Une très belle découverte ce midi. L'accueil est chaleureux, l'endroit est décoré avec goût... bref, nous étions très bien installées. Les pizzas sont savoureuses avec des saveurs authentiques. Une mention spéciale pour le tiramisu servi à table, c'est convivial et généreux. A noter que le restaurant est à 2 pas des rives d'arcin et donne accès à un parking gratuit juste à côté. En résumé, c'est à tester ! Certifié par: Trustindex Le badge vérifié de Trustindex est le symbole universel de confiance. Seules les meilleures entreprises peuvent obtenir le badge vérifié, avec une note supérieure à 4.5, basée sur les avis des clients au cours des derniers 12 mois. En savoir plus
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La carte d’In Bocca Al Lupo inclut des pizzas sur base sans gluten, préparées séparément en cuisine avec une attention particulière. Nos pâtes sans gluten sont garnies des mêmes ingrédients de qualité que nos pizzas classiques : mozzarella di bufala, tomates-cerises, jambon de Parme ou artichauts selon votre choix. La cuisson s’effectue à haute température pour un résultat identique en texture et en goût. Si votre intolérance est sévère, signalez-le à votre arrivée ou lors de la réservation afin que notre équipe adapte la préparation dans les meilleures conditions.
La pizzeria In Bocca Al Lupo propose un service complet en salle du mardi au dimanche. Le restaurant est installé dans le Complexe Ortalissa à Villenave-d’Ornon, avec 150 places de parking gratuites. La salle accueille déjeuners et dîners dans un cadre convivial et chaleureux. La carte complète est disponible sur place : pizzas napolitaines, antipasti, Pane Cunzato, desserts maison et sélection de vins. Les réservations sont possibles en ligne via ZenChef ou par téléphone au 05 56 72 50 28.
La pâte à pizza d’In Bocca Al Lupo est préparée chaque matin par notre équipe, à partir de farine, d’eau, de levure et de sel. Fermentée lentement pendant 24 à 48 heures, ce processus est essentiel pour développer sa légèreté, sa mie alvéolée et ses arômes caractéristiques. Cette fermentation longue est la signature de la pizza napolitaine authentique : elle rend la pâte plus digeste et lui confère une texture que l’on ne retrouve pas dans les préparations industrielles. Chaque pizza est façonnée à la main juste avant d’être garnie et enfournée.
In Bocca Al Lupo propose principalement le service sur place et la formule à emporter. Pour les commandes à emporter, appelez-nous au 05 56 72 50 28 ou passez directement au comptoir pendant nos heures d’ouverture. Le Complexe Ortalissa dispose de 150 places de stationnement gratuites, ce qui rend l’emporter particulièrement pratique depuis Villenave-d’Ornon, Pessac ou La Brède. Pour connaître les éventuelles options disponibles sur des plateformes partenaires, consultez notre fiche Google ou contactez-nous directement par email.
In Bocca Al Lupo est ouvert le midi du mardi au vendredi, de 11h à 14h30. La carte du midi est identique à celle du soir, avec l’intégralité de nos pizzas napolitaines, antipasti, salades et desserts. Il n’existe pas de menu imposé : vous composez librement votre repas selon vos envies. Cette flexibilité est particulièrement appréciée au déjeuner par les habitués du quartier et des entreprises du Complexe Ortalissa. La réservation est recommandée pour les groupes.
La carte d’In Bocca Al Lupo est disponible en téléchargement au format PDF directement depuis cette page. Vous y retrouverez l’ensemble de nos pizzas napolitaines, entrées, desserts maison et notre sélection de vins. La carte des vins est également disponible séparément. Ces documents sont mis à jour régulièrement pour refléter les ajustements saisonniers ou les nouvelles créations de la maison. Pour connaître les suggestions du moment, n’hésitez pas à nous appeler au 05 56 72 50 28.